Raffinatori Miscelatori

I prodotti da lavorare individualmente possono essere granulati, polverizzati, fusi o liquefatti. Velocità di taglio estremamente elevate fino a 160m/sec garantiscono tempi di lavorazione brevi con un aumento minimo della temperatura. La raffinazione avviene tramite coltelli a rotazione libera senza alcun attrito del metallo. I Raffinatori miscelatori con  funzione sottovuoto possono ridurre le temperature del prodotto così come raffreddare, asciugare, deumidificare e rimuovere gli acidi volatili, il che migliora la consistenza e la viscosità del prodotto da lavorare. Un aumento voluto della temperatura può essere ottenuto semplicemente attraverso il trasferimento di energia dai coltelli rotanti. Le masse grasse possono essere così rapidamente sciolte e liquefatte senza consumare energia esterna. Su richiesta, acqua o  olii possono essere dosati direttamente come componenti della ricetta. C'è la possibilità di una tostatura specifica tramite vapore diretto spruzzato direttamente sul prodotto o indirettamente tramite il riscaldamento della vasca o del coperchio dei coltelli. Il raffreddamento del prodotto può essere effettuato tramite gas di raffreddamento, ad esempio azoto liquido o CO₂ liquido. Opzionalmente, la vasca e il coperchio possono essere raffreddati indirettamente con acqua fredda.