Refinadoras Mezcladoras

Los productos a procesar pueden ser  granulados, pulverizados o licuados. Las velocidades de corte extremadamente altas, de hasta 160 m/s, garantizan tiempos de procesamiento cortos con el menor aumento de temperatura. La reducción de tamaño se consigue mediante cuchillas de giro libre sin fricción metal-metal. Los refinadoras mezcladoras con una función adicional de vacío pueden reducir la temperatura del producto, enfriar, secar, deshumidificar, extraer sustancias volátiles y, por tanto, mejorar la consistencia y la viscosidad del producto a procesar. El aumento deliberado de la temperatura puede lograrse tan sólo con el aporte de energía de las cuchillas. Las masas de grasa pueden fundirse y licuarse rápidamente sin consumo de energía externa. Si es necesario, se puede añadir agua o aceites directamente como componentes de la receta. Existe la posibilidad de tostar con el uso de vapor directo, que se rocía sobre el producto o indirectamente mediante el calentamiento de la cubeta o de la tapa de la cuchilla. El enfriamiento del producto se puede lograr enfriando el gas, por ejemplo, nitrógeno líquido o CO₂ líquido. Opcionalmente, el recipiente y la tapa se pueden enfriar indirectamente con agua fría.